2011年11月7日星期一

氣候偏燥的地帶進補什麽

中醫認為:早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利於陽氣潛藏,陰精蓄積。衣著的過少過室內溫度過低即易感冒又耗陽氣。而衣著過多過厚,室溫過高則陽氣不得潛藏,人體將會失去新陳代謝的活力。所以,立冬後的起居調養切記“養藏”。

冬補:以溫補為原則


現代醫學認為,冬令進補能提高人體的免疫功能,不但使畏寒的現象得到改善,還能調節體內的物質代謝,使能量最大限度地貯存於體內,為來年的身體健康打好基礎。在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關係上,此時應以溫補為原則。

冬要溫補:少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜,以避免維生素的缺乏,如:牛羊肉、烏雞、鯽魚,多飲豆漿、牛奶,多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。養生:因人、因地而異。
我國幅員遼闊,地理環境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區於東南沿海的氣候條件迥然有別;冬季的西北、東北地區天氣寒冷,進補宜大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬,但氣溫較北方地區要溫和的多,進補應以清補甘溫之味,如雞、鴨、魚類;地處高原山區,雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

除此之外,還要因人而異,因為食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之別,體(體質)有虛實寒熱之辯,本著人體生長規律,中醫養生原則是:少年重養,中年重調,老年重保,高壽重延。
閩南人素來懂得享受生活,不僅茶文化源遠流長,而且“補冬”也是獨特的風俗之一。每逢“補冬”時節到來,不少人都精心準備,狠下功夫,與家人朋友大補一番,強身健體、滋補養生,大家都盡情享受著“補冬”帶來的溫馨生活。提早準備“補冬”的,會在家裡養些雞鴨鵝兔等,供冬天慢慢進補,有的甚至可以吃到春節前後。雞鴨魚肉大家沒少吃,羊肉和狗肉也是人們的最愛,“補冬”帶起了又一輪消費熱潮。
蓮子百合湯

材料:瘦肉半斤,蓮子一兩,百合五顆,蜜棗四枚

功能:蓮子是有名的滋養食物,養神安寧,降血壓。百合能補中益氣,溫肺止咳;新鮮百合有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;百合片作粉煮食,有滋補多營養之功效。此湯滋補中氣,健肺養顏,養神平壓,而且味道相當可口補習老師

製作方法:將上述食材洗淨,一齊放入煲,水適量,煲三至四小時,蓮子鬆化,百合出味。
材料:瘦肉四兩,南北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒

婚紗禮服 。">功能:無花果清熱、利呼吸道系統;南北杏清痰止咳,潤肺養顏;加蜜棗滋潤牌照顧問

舞台製作 。">製作方法:瘦肉洗淨,成塊落煲,加放以上各食材,水適量,煲二小時已成。

說明:此湯是保健平安湯,感冒傷風、咳嗽、痰多,可以飲此湯,有益加速療效。







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