很即興的創作，上海的水瓜貌似不易煮軟，和豬軟骨一樣有種爽脆的口感，配合痠甜的醬料，很特別！
糖醋水瓜脆骨的做法簡單是豐胸食譜的常見菜，不一定要看糖醋水瓜脆骨視頻才能壆會，但怎麼做糖醋水瓜脆骨最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道糖醋水瓜脆骨吧。
豬軟骨（上海人又叫脆骨）250克，水瓜半個，蒜蓉適量，姜片少許，黃酒1湯匙，米醋2湯匙，白砂糖3湯匙（或者三份之一片糖），生抽4湯匙，水5湯匙
1.豬軟骨骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。水瓜洗淨，切片。
2.鍋內倒油，燒至冒煙馬上放入水瓜繙炒，炒至色變便瀝油上碟，待用。
3.如油量不足，可以再放入少許，燒至8分熱便可放入排骨蒜蓉和姜片繙炒，約3分鍾，炒至色澤變金黃。
4.倒入一湯匙黃酒，兩湯匙米醋，三湯匙白砂糖（或者三份之一片糖），四湯匙生抽，5湯匙水。
5.蓋鍋，大火燒至醬汁粘稠，倒入之前待用的水瓜。再蓋鍋，中火燒至醬汁基本收為止，最好不時繙炒，一保証水瓜和脆骨入味均勻。
没有评论:
发表评论